Những món ăn nhẹ ngăn ngừa cảm lạnh

Đồ ăn nhẹ không chỉ để thưởng thức cho vui mà hơn thế nó cũng cần và tốt cho sức khoẻ.

Một vài món ăn nhẹ gợi ý dưới đây còn giúp bạn ngăn ngừa và chữa cảm lạnh trong mùa đông.

Cháo hoa huệ

Theo y học Trung Quốc hoa huệ có có vị ngọt, hơi đắng. Thành phần có trong hoa huệ đặc biệt tốt cho tim và phổi, dạ dày Làm dịu các dây thần kinh, hạ sốt. Có tác dụng lợi tiểu, chữa ho, hen suyễn…

100g gạo, 30g hoa huệ non, 20g hạnh nhân rửa sạch. Cho tất cả vào nồi nấu cháo và dùng cho các bữa điểm tâm hay ăn nhẹ vào bữa chiều sẽ có tác dụng chữa ho, cảm lạnh rất hiệu quả. Ngoài ra món cháo này còn làm tăng cảm giác ngon miệng.

Hạt sen

Tác dụng tuyệt vời của hạt sen đã được y học chứng minh và nhắc đến nhiều. Rất tốt cho thận, dạ dày, tim, các dây thần kinh, và với phụ nữ hạt sen còn có tác dụng chống lão hoá.

Bạn có thể ăn sống hạt sen. Hay rang, hấp để nhâm nhi cùng cốc trà. Bạn cũng có thể xay mịn hạt sen rồi dùng làm bánh, nấu chè… Vào mùa đông, ăn nhiều hạt sen sẽ ngăn và giảm các triệu chứng viêm họng, viêm phế quản.

Vào mùa đông, ăn nhiều hạt sen sẽ ngăn và giảm các triệu chứng viêm họng, viêm phế quản (Ảnh: Internet)

Nấm tuyết

Trong 100g nấm tuyết có chứa 5-6g protein, 0,6g chất béo ngoài ra còn có carbohydrate, chất xơ thô, canxi, sắt, vitamin B2, carotene… Ăn nấm tuyết rất tốt cho phổi, loại bỏ mệt mỏi cơ bắp và tăng cường các chức năng của não bộ.

Mùa đông bạn có thể dùng nấm tuyết để nấu cháo, nấu canh hay cắt miếng vừa ướp cùng với các gia vị khác để hấp cá. Hay bạn lấy ít nấm tuyết đun cùng 1 quả cà chua đã bóc vỏ, bỏ hạt, đến khi sôi thì cho thêm đường. Ăn nóng.

Lê hấp

Qủa lê trông thì bình thường nhưng đây lại là loại quả cực tốt để chữa các bệnh thường gặp trong mùa đông như ho, đau họng, khô da, da nứt nẻ, long đờm, ổn định huyết áp, các triệu chứng viêm đau… Ăn lê còn có tác dụng giảm béo cực hiệu quả.

Lê bạn có thể hấp hay xay nhuyễn cùng chút mật ong ăn cũng rất mát và bổ.

Khoai lang

Khoai lang cũng là một vị thuốc giúp làm dịu các dây thần kinh, tốt cho ngũ tạng, xương chắc khoẻ. Khoai lang rất giàu tinh bột, protein, muối vô cơ, vitamin B, carotene và chất dinh dưỡng khác. Do đó, ăn khoai lang có thể ngăn chặn các bệnh về tim mạch và mạch máu não, duy trì tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Ngoài món khoai hấp hay cắt lát chiên, nướng giòn, khoai lang có thể nghiền thành bột để làm nhiều loại bánh hay nấu chè, làm kẹo.

Mè (vừng)

Mè giúp nhuận tràng. Ngoài ra, do giàu protein và các axit béo không bão hòa, mè còn có tác dụng duy trì mức đường huyết ổn định, xương khớp chắc khoẻ, linh hoạt, làm đẹp da. Bạn nên sử dụng kết hợp cả hạt mè và dầu mè, nước sốt hạt mè… vào bất cứ món ăn nào.

(Sức Khỏe&Đời Sống)

Những món ăn nhẹ ngăn ngừa cảm lạnh

Cây có tên "ghê rợn", chữa được ung thư ở Việt Nam

Loài cây có khả năng chữa được ung thư này có tên gọi cây chóc máu – tên gọi dễ khiến những người yếu bóng vía giật mình.

Cây chóc máu hay còn gọi là chóp máu hoặc chóp mào, có tên khoa học là Salacia chinensis.

Đây là một loài cây dây leo thuộc họ Dây gối (Celastraceae). Cây cao khoảng từ 1 – 2m, cành nhỏ có cạnh, mặt dưới lá có màu lục nâu, quả mọng, hình quả lê, chóp quả màu đỏ.

Cây cao khoảng từ 1 – 2m, cành nhỏ có cạnh, mặt dưới lá có màu lục nâu, quả mọng, hình quả lê, chóp quả màu đỏ.

Cây chóc máu được xem là loài biệt dược có khả năng hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư và hiện đang được nhiều nhà khoa học nghiên cứu.

Vườn Quốc gia Bạch Mã hiện là nơi đang bảo tồn nguồn gen chóc máu.

Ngoài ra ở núi Kim Phụng (Hương Thọ, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên – Huế) người dân cũng đã phát hiện loài cây dược liệu này.

(Kiến Thức)

Cây có tên "ghê rợn", chữa được ung thư ở Việt Nam

6 loại thực phẩm có tác dụng phòng ngừa ung thư tốt nhất

Có thể nhiều người không thích những món ăn sau đây nhưng thực tế chúng lại rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng phòng ngừa ung thư rất hiệu quả.

Đậu nành tươi luộc

Chất isoflavones trong đậu nành có thể ngăn ngừa ung thư vú. Theo nhiều nghiên cứu, đậu nành tươi còn có thể ức chế sự phát triển của ung thư tuyến tụy. Đậu nành tươi luộc thơm ngon, hơn nữa không trải qua quá trình chế biến làm giảm dưỡng chất.

Lựa chọn thế nào? Hãy chọn những quả đậu nành có màu xanh tươi, chắc không bị nát, rồi đem luộc lên. Đậu nành tươi luộc có thể cất giữ khoảng 3 ngày, để đông lạnh có thể bảo quan trong vài tháng.

Hạt dẻ cười: Nghiên cứu của hiệp hội ung thư Mỹ phát hiện, hạt dẻ cười có chứa tocopherol và resveratrol (2 chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư), trong đó hàm lượng resveratrol chỉ xếp sau rượu vang đỏ, có thể chống ung thư và phòng ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra, phytosterol trong hạt dẻ cười còn có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Lựa chọn thế nào? Hãy chọn những loại hạt dẻ cười không thêm gia vị. Tuy nhiên, bạn cũng nên ăn hạt dẻ cười có chừng mực bởi hạt dẻ cười giàu natri, ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến huyết áp, tiêu hóa, dễ gây táo bón…

Sôcôla đen

Theo nghiên cứu đã chứng mình thì sôcôla đen có thể giết chết những tế bào ung thư bởi trong sôcôla đen có nhiều chất chống ung thư, hoạt tính chống oxy hóa của sôcôla đen bằng 3 lần rượu vang đỏ. Lượng polyphenol – một chất chống oxy hóa trong sôcôla đen cao gấp 4 lần trà xanh.

Vậy lựa chọn sôcôla đen thế nào là tốt nhất? Hãy chọn loại sôcôla đen với 65% độ thuần khiết, hơn nữa càng đen càng tốt, hoạt tính chống oxy hóa của sôcôla sữa hoặc nước sốt sôcôla thực ra là rất thấp.

Táo khô

Táo khô giàu chất xơ, nên cực kỳ có lợi trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng. Nhưng điều thú vị nhất là một lượng lớn thành phần chống oxy hóa nhưbeta carotene, anthocyanin… có mặt trong táo khô lại có thể bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm chiếm của gốc tự do, từ đó có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Gần đây cũng có nghiên cứu phát hiện, táo khô có thể thay đổi sự trao đổi chất estrogen trong cơ thể, do đó có thể ngăn ngừa ung thư vú.

Lựa chọn thế nào? Bản thân táo khô có vị ngọt rất cao, bạn nên lựa chọn những sản phẩm tự nhiên không thêm đường và màu nhân tạo. Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc người quá cân không nên ăn.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu chất xơ, có cảm giác no, mà còn là nguồn oryzanol, lignan tốt nhất, những dưỡng chất thực vật này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, nên tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt ở mức độ vừa phải. Theo lời khuyên của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong ăn uống hàng ngày, người khỏe mạnh nên hấp thụ 30- 50g chất xơ, trong chế độ ăn có 6 phần ngũ cốc nguyên hạt + 4 phần ngũ cốc tinh chế là thích hợp nhất.

Lựa chọn như thế nào? Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như ngô, kê, gạo nâu, lúc mạch, yến mạch, kiều mạch, cám, lúa mỳ và các loại đậu khô như đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ…

Quả việt quất khô

Một loạt nghiên cứu đã chứng minh, việt quất có thể điều trị bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu. Theo nghiên cứu của trường Đại học Cornell (Mỹ), quả việt quất có thể ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú. Nghiên cứu của “Tạp chí Dinh dưỡng Anh” của cho thấy, việt quất cso thể cải thiện triệu chứng ung thư tuyến tiền liệt.

Lựa chọn thế nào? Hãy sử dụng những quả việt quất khô có dùng đường tự nhiên như nước dứa hoặc ít đường. Đặc biệt phải tránh cho thêm si rô có fructose cao , nếu không có thể làm hỏng gan và thận.

(Trí Thức Trẻ)

6 loại thực phẩm có tác dụng phòng ngừa ung thư tốt nhất