3 thực phẩm bạn nên ăn trong độ tuổi 30

Những loại thực phẩm này sẽ giúp bạn duy trì được sức khỏe khi quá trình lão hóa bắt đầu diễn ra ở tuổi 30.

Khi bạn ở tuổi 30, cuộc sống sẽ có nhiều áp lực và bận rộn hơn. Nếu bạn đã lập gia đình, sinh con và luôn bận bịu với công việc, bạn rất khó để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng cho bản thân. Các thực phẩm mà bạn thường ăn trong điều kiện hiện tại chủ yếu dựa trên nhu cầu và mong muốn của chồng, con hơn là chú trọng đến những gì bạn thực sự cần.

Bước vào độ tuổi 30, quá trình trao đổi chất trong cơ thể đã bị chậm lại. Do đó việc suy nghĩ và lựa chọn thực phẩm trước khi ăn ở độ tuổi 30 là một điều vô cùng quan trọng. Bởi việc lựa chọn này sẽ giúp bạn duy trì được sức khỏe khi cơ thể bắt đầu già đi. Dưới đây là một vài loại thực phẩm mà bạn nên ăn khi đang ở độ tuổi 30.

1. Cá

Cá là một thực phẩm rất tốt và bạn nên ăn nhiều hơn khi ở độ tuổi 30. Lý do đơn giản là, trong cá có rất nhiều protein giúp cho việc duy trì khối lượng cơ bắp của bạn. Thịt cá có chứa axit béo omega-3 sẽ đảm bảo mang lại cho bạn một làn da mịn màng, tươi trẻ.

Trong cá cũng có chứa rất nhiều canxi, giúp bạn tăng cường độ chắc khỏe, dẻo dai của hệ xương đã bắt đầu có dấu hiệu suy yếu của bạn. Cá rất giàu kẽm, selen giúp sản sinh testosterone, cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn. Các vitamin B và magiê có trong cá cũng giúp tăng cường năng lượng và giúp cân bằng hệ thần kinh của bạn.

Ở một số loại cá có chất béo và chúng là một phần quan trọng không kém của một chế độ ăn uống cân bằng. Chúng giúp nuôi dưỡng tuyến giáp, cân bằng hormone, tăng năng lượng, xua tan trầm cảm.

Có rất nhiều cách khác nhau để bạn tận hưởng vị ngon của cá trong chế độ ăn uống của mình. Dó đó bạn có thể thoải mái kết hợp chúng với các loại thực phẩm khác để không cảm thấy chán khi ăn cá mỗi ngày.

Ảnh minh họa

2. Đậu

Nếu bạn là người ăn chay và không muốn ăn cá hoặc thịt thì các loại đậu là một lựa chọn tuyệt vời để cơ thể bạn có được các chất dinh dưỡng cần thiết và đảm bảo được lượng protein. Trong đậu có một lượng lớn canxi rất tốt cho hệ xương ở độ tuổi 30 của bạn.

Hơn thế trong đậu cũng rất giàu chất xơ, giúp bạn tiêu hóa dễ dàng. Nó cũng giúp bạn ngăn chặn tình trạng tăng cân như khi ăn thịt do có ít chất béo và lượng calo thấp. Các loại đậu cũng rất giàu sinh tố nhóm B, nhiều sắt, potassium giúp bạn giảm rủi ro bị cao huyết áp trong tương lai. Bên cạnh đó, các loại đậu cũng cung cấp các loại amino acid thiết yếu mà cơ thể cần.

Ảnh minh họa

3. Rau lá xanh và rau quả

Ở độ tuổi 30, bạn bắt đầu chú ý đến việc cắt giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn của mình. Song điều này lại khiến cơ thể bạn đi một lượng dinh dưỡng cần thiết. Để khắc phục điều này thì bạn nên ăn thêm các loại rau có lá màu xanh thẫm. Rau lá xanh rất giàu magiê, giúp sản sinh năng lượng và điều hòa hệ thần kinh. Lượng sắt có trong rau lá xanh giúp hình thành tế bào hồng cầu thích hợp giúp ngăn ngừa mệt mỏi và thiếu máu cho cơ thể bạn.

Rau lá xanh cũng rất giàu chất xơ và chất diệp lục, giúp cơ thể giải phóng estrogen có hại và loại độc tố có thể khiến bạn tăng cân, mệt mỏi. Rau lá xanh là một trong những thực phẩm rất tốt cho phụ nữ, giúp bạn bổ sung chất dinh dưỡng và tăng cường độ mịn đẹp, tươi trẻ cho làn da của bạn.

Ngoài những loại thực phẩm cần chú trọng như trên, thì sữa chua, trứng và các loại hạt cũng là một lựa chọn tuyệt vời và tốt để ăn khi bạn đang trong độ tuổi 30. Bởi chúng là những thực phẩm giúp bạn bổ sung và cân bằng các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

(Afamily)

3 thực phẩm bạn nên ăn trong độ tuổi 30

Bánh cuốn chả bò độc nhất ở Sài Gòn

Đường Bà Hạt ở quận 10 tập trung rất nhiều quán bánh cuốn, mà trong đó nổi bật nhất có lẽ là quán bánh cuốn Ý Thiên với món bánh cuốn với chả bò Quảng Nam khá độc đáo.

Có tuổi đời 20 năm, quán bánh cuốn chỉ bán từ đầu giờ chiều cho đến nữa đêm này tìm sự khác biệt với món chả bò cho thêm vào dĩa bánh cuốn, bên cạnh các loại chả làm từ thịt heo như bao quán bánh cuốn khác.

Dĩa bánh cuốn, bánh ướt của Ý Thiên rất phong phú với chả quế, chả lụa, chả chiên, nem chua, bánh tôm giòn rụm và tất nhiên là với miếng chả bò Quảng Nam đậm đà với tiêu hột cay xé lưỡi.

Chả bò đậm đà kết hợp với bánh cuốn khá hợp vị

Mâm chả để sẵn bởi đôi khi khách mua về quá đông

Bánh tôm giòn rụm

Nước chấm ở đây cũng có độ chua ngọt vừa phải, chan vào dĩa bánh cuốn khá hài hòa. Nem chua không bị quá ngọt như nhiều quán khác, được xắt ra từ một cây nem lớn. Món bánh tôm có nhiều đậu xanh và được chiên giòn tan vỏ bên ngoài, ăn không bị cứng.

Cộng đồng mạng đã đánh giá dĩa bánh cuốn ở đây là ngon, bổ, rẻ, tuy nhiên cũng không quá xuất sắc. Tìm được dĩa bánh cuốn đầy đủ những món nêu trên mà giá bán chỉ 30.000đ/dĩa thì rất ít quán bánh cuốn có thể làm được. Đó là chưa kể bánh cuốn ăn với chả bò cũng là một sự khác lạ và khó tìm, có thể xem là độc nhất ở Sài Gòn.

Dĩa bánh ướt cũng phong phú không kém

Lướt ngang qua tủ kính trước cửa quán, thực khách đã mê mẩn bởi cách bài trí bắt mắt. Nhiều khách hàng ghé qua thường mua mang về bởi quán ít bàn nhưng luôn đông khách ngồi ăn. Quán bán rất khuya, tới quá nửa đêm, có lẽ bởi nằm ở khu chợ đông dân cư lúc nào cũng tấp nập người qua lại.

Chắc không đâu tập trung nhiều phiên bản bánh cuốn như ở Sài Gòn, từ bánh cuốn nhân thịt truyền thống, bánh cuốn trứng, bánh cuốn cà cuống cho đến bánh cuốn kiểu Hoa. Và nay có thêm món bánh cuốn ăn với chả bò. Phong phú như vậy, có thể xem đó như một đặc ân dành cho Sài Gòn mà không vùng đất nào có thể sánh được.

(Tri Thức Trẻ)

Bánh cuốn chả bò độc nhất ở Sài Gòn

Những món ăn nhẹ ngăn ngừa cảm lạnh

Đồ ăn nhẹ không chỉ để thưởng thức cho vui mà hơn thế nó cũng cần và tốt cho sức khoẻ.

Một vài món ăn nhẹ gợi ý dưới đây còn giúp bạn ngăn ngừa và chữa cảm lạnh trong mùa đông.

Cháo hoa huệ

Theo y học Trung Quốc hoa huệ có có vị ngọt, hơi đắng. Thành phần có trong hoa huệ đặc biệt tốt cho tim và phổi, dạ dày Làm dịu các dây thần kinh, hạ sốt. Có tác dụng lợi tiểu, chữa ho, hen suyễn…

100g gạo, 30g hoa huệ non, 20g hạnh nhân rửa sạch. Cho tất cả vào nồi nấu cháo và dùng cho các bữa điểm tâm hay ăn nhẹ vào bữa chiều sẽ có tác dụng chữa ho, cảm lạnh rất hiệu quả. Ngoài ra món cháo này còn làm tăng cảm giác ngon miệng.

Hạt sen

Tác dụng tuyệt vời của hạt sen đã được y học chứng minh và nhắc đến nhiều. Rất tốt cho thận, dạ dày, tim, các dây thần kinh, và với phụ nữ hạt sen còn có tác dụng chống lão hoá.

Bạn có thể ăn sống hạt sen. Hay rang, hấp để nhâm nhi cùng cốc trà. Bạn cũng có thể xay mịn hạt sen rồi dùng làm bánh, nấu chè… Vào mùa đông, ăn nhiều hạt sen sẽ ngăn và giảm các triệu chứng viêm họng, viêm phế quản.

Vào mùa đông, ăn nhiều hạt sen sẽ ngăn và giảm các triệu chứng viêm họng, viêm phế quản (Ảnh: Internet)

Nấm tuyết

Trong 100g nấm tuyết có chứa 5-6g protein, 0,6g chất béo ngoài ra còn có carbohydrate, chất xơ thô, canxi, sắt, vitamin B2, carotene… Ăn nấm tuyết rất tốt cho phổi, loại bỏ mệt mỏi cơ bắp và tăng cường các chức năng của não bộ.

Mùa đông bạn có thể dùng nấm tuyết để nấu cháo, nấu canh hay cắt miếng vừa ướp cùng với các gia vị khác để hấp cá. Hay bạn lấy ít nấm tuyết đun cùng 1 quả cà chua đã bóc vỏ, bỏ hạt, đến khi sôi thì cho thêm đường. Ăn nóng.

Lê hấp

Qủa lê trông thì bình thường nhưng đây lại là loại quả cực tốt để chữa các bệnh thường gặp trong mùa đông như ho, đau họng, khô da, da nứt nẻ, long đờm, ổn định huyết áp, các triệu chứng viêm đau… Ăn lê còn có tác dụng giảm béo cực hiệu quả.

Lê bạn có thể hấp hay xay nhuyễn cùng chút mật ong ăn cũng rất mát và bổ.

Khoai lang

Khoai lang cũng là một vị thuốc giúp làm dịu các dây thần kinh, tốt cho ngũ tạng, xương chắc khoẻ. Khoai lang rất giàu tinh bột, protein, muối vô cơ, vitamin B, carotene và chất dinh dưỡng khác. Do đó, ăn khoai lang có thể ngăn chặn các bệnh về tim mạch và mạch máu não, duy trì tính đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Ngoài món khoai hấp hay cắt lát chiên, nướng giòn, khoai lang có thể nghiền thành bột để làm nhiều loại bánh hay nấu chè, làm kẹo.

Mè (vừng)

Mè giúp nhuận tràng. Ngoài ra, do giàu protein và các axit béo không bão hòa, mè còn có tác dụng duy trì mức đường huyết ổn định, xương khớp chắc khoẻ, linh hoạt, làm đẹp da. Bạn nên sử dụng kết hợp cả hạt mè và dầu mè, nước sốt hạt mè… vào bất cứ món ăn nào.

(Sức Khỏe&Đời Sống)

Những món ăn nhẹ ngăn ngừa cảm lạnh

3 hiểu lầm trầm trọng quanh việc ăn tôm

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn ưa thích của nhiều người. Thế nhưng, một số người vẫn còn có những hiểu lầm quanh chuyện ăn tôm thế nào cho đúng.

Tôm có hàm lượng đạm tương đương với các loại thịt động vật khác, ngoài ra nó còn rất giàu canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể… vì vậy, có thể nói tôm là thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn của chúng ta. Theo viện Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), các chất có trong tôm còn giúp bạn giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và một số bệnh ung thư hiệu quả cũng như củng cố hệ xương khớp.

Tuy nhiên, không ít người vẫn còn có những hiểu lầm về món ăn này, điều này khiến cho việc ăn tôm không đạt hiệu quả tốt nhất. Dưới đây là 3 hiểu lầm phổ biến về ăn tôm mà bạn nên tham khảo.

1. Vỏ tôm giàu canxi nhất

Không ít người cho rằng, vỏ tôm cứng nên chứa nhiều canxi nhất, vì vậy, khi ăn họ thường cố gắng ăn cả vỏ. Tuy nhiên, thực tế thì vỏ tôm không hề giàu canxi như vậy. Nguồn canxi chính của tôm chủ yếu ở thịt, chân và càng. Nếu ăn phải vỏ tôm sẽ bài tiết ra ngoài. Vỏ tôm chỉ là chất kittin, caasi tạo nên vỏ của các loại giáp xác chứ không chứa nhiều canxi.

Vì vậy, nếu chế biến đồ ăn cho trẻ con, bạn đừng cố bắt trẻ ăn vỏ tôm vì có thể gây hóc.

Tôm là thực phẩm bổ dưỡng và là món ăn ưa thích của nhiều người. Ảnh minh họa

2. Ăn mắt tôm bổ mắt

“Ăn mắt bổ mắt”, đó là quan niệm của nhiều người, đặc biệt đó lại là mắt tôm vì tôm rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nhiều người còn cho rằng 2 mắt tôm còn có tác dụng như 2 viên viagra cho đàn ông. Thực tế, chưa có nghiên cứu cụ thể và đáng tin cậy nào chứng tỏ tác dụng của đầu tôm cũng như mắt tôm đối với sức khỏe con người.

Cũng giống như vỏ tôm, đầu tôm chỉ là lớp vỏ chứ không chứa nhiều dinh dưỡng như thịt tôm, vì vậy, nó cũng không có tác dụng gì trong chuyện phòng the của các quý ông.

3. Mới sinh em bé không được ăn tôm

Theo dân gian thì sản phụ sau khi sinh không nên ăn tôm vì ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng. Những người sinh mổ nếu ăn tôm có thể dẫn đến sẹo lồi. Nhưng thực tế không có nghiên cứu nào chứng tỏ ăn tôm sẽ làm cho vết sẹo sau mổ to hơn hay lồi lên. Nếu bạn bị sẹo lồi sau mổ thì đó là do vấn đề cơ địa của bạn mà thôi.

Tôm cũng là thực phẩm giàu protein, tốt cho sản phụ phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Hơn nữa, tôm còn giàu canxi nên người mẹ ăn tôm sẽ cung cấp canxi cho con qua sữa mẹ. Tuy nhiên, ăn nhiều tôm có thể gây khó tiêu hóa, vì vậy, sản phụ sau khi sinh chỉ nên ăn với lượng vừa phải.

Mặc dù tôm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng phải là những thực phẩm tươi ngon, không bị nhiễm khuẩn. Những con tôm bị chết, ôi, ươn, hoặc nhiễm khuẩn thường không những không có giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây ngộ độc khi ăn, rất nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu bạn là người bị dị ứng với món ăn này (nổi mề đay khi ăn tôm) thì hãy lưu ý và tránh ăn nhiều.

(Afamily)

3 hiểu lầm trầm trọng quanh việc ăn tôm

Hủ tiếu Việt Nam trở thành "đề bài" trong cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ

Đề bài dành cho top 5 của cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ là món ăn yêu thích nhất của các vị giám khảo. Đối với Gordon Ramsay, một trong 3 vị giám khảo khó tính, hủ tiếu Việt Nam chính là món ăn tuyệt vời nhất mà ông từng được thử.

Trong chương trình Masterchef Mỹ mùa thứ 3, tập 21, phát sóng ngày 28/8 trên kênh truyền hình Fox, món hủ tiếu Việt Nam đã bất ngờ trở thành đề bài hóc búa dành cho các thí sinh lọt vào top 5. Đề bài này đã khiến họ thực sự hoang mang.

Ở tập này, sau khi thí sinh James Nelson giành phần thắng với Chiếc hộp bí mật, anh được an toàn, không phải tham gia thi đấu loại. Thêm vào đó, James được quyền lựa chọn đề bài dành cho các thí sinh còn lại.

Đề bài mà James được chọn là một trong 3 món ăn do 3 vị giám khảo của chương trình đưa ra.

Giám khảo Joe Bastianich đưa ra đề bài là món hải sản của Singapore gồm tôm – cầu gai – trứng cá muối.

Giám khảo Graham Elliot đưa ra món bánh sandwich cua.

Giám khảo Gordon Ramsay đưa ra đề bài là món hủ tiếu Việt Nam.

Đối với 3 vị giám khảo, đây là những món ăn “ý nghĩa” đối với bản thân họ, “những món ăn ngon nhất mà mỗi chúng tôi từng được ăn trong cuộc đời mình”.

Giám khảo – đầu bếp Gordon Ramsay là một trong những đầu bếp danh tiếng nhất tại Anh, ông cũng nổi tiếng khó tính và “quái tính”. Việc Ramsay lựa chọn món hủ tiếu Việt Nam đã cho thấy mức độ trân trọng của ông dành cho món ăn này.

Chia sẻ về món ăn mình đưa ra, giám khảo Gordon Ramsay nhớ lại: “Món hủ tiếu này được bán khá nhiều trên những con ghe nhỏ ở chợ nổi trên sông tại Việt Nam. Tôi từng tới thăm một chợ nổi như thế ở khu vực đồng bằng sông Mekong, ngồi trên ghe và ăn một bát hủ tiếu như thế này. Đây là một trong những món ăn tuyệt vời nhất mà tôi từng được ăn. Cách nấu khá kỳ công, tỉ mỉ”.

Sau khi 3 vị giám khảo đưa ra đề bài, thí sinh James Nelson được mời nếm thử từng món. James đã dừng lại khá lâu trước bát hủ tiếu của giám khảo Gordon Ramsay. Anh nếm thử nước dùng, mì, thịt… và tấm tắc khen “nước dùng ngon quá”.

Giám khảo Ramsay vắt chanh vào bát hủ tiếu trước khi mời thí sinh James Nelson nếm thử.

Cuối cùng, James chọn hủ tiếu Việt Nam làm đề bài cho 4 thí sinh còn lại. Đối với cả 4 thí sinh tham gia vào vòng đấu loại, họ rất hoang mang, lo lắng, coi đây là một thử thách khó nhằn vì không biết nước dùng được chế biến như thế nào.

Họ căng thẳng nếm thử món mì lạ và phân tích các thành phần làm nên bát mì.

Sau đó cẩn thận ghi lại các ý tưởng về thành phần nguyên liệu.

Trước khi các thí sinh bắt tay vào việc chế biến món hủ tiếu, giám khảo Gordon Ramsay đã dặn dò rằng: “Vì đây là món mà tôi rất yêu thích, xin đừng để tôi phải thất vọng”.

Bát hủ tiếu của Natasha Crnjac hương vị khá nhưng vị ngọt hơi mạnh.

Bát hủ tiếu của Luca Manfe được khen là “hoàn hảo”. Giám khảo Ramsay thậm chí còn húp liên tiếp hai thìa nước dùng và nhận xét “vị này gần gũi quá, nó đã đưa tôi về với bát hủ tiếu ăn năm nào trên con ghe nhỏ ở Việt Nam”.

Bát hủ tiếu của Jessie Lysiak cũng rất được khen nhưng có một điểm trừ là vị chua hơi quá. Jessie không biết rằng chanh phải vắt sau cùng. Ngay từ lúc chế biến xong, Jessie đã ngâm cả miếng chanh trong bát hủ tiếu khiến vị chua lấn át các vị khác.

Bát hủ tiếu của Krissi Biasiello cũng nhận được thiện cảm của cả 3 vị giám khảo nhưng vị cay hơi nồng khiến nó mất đi phần nào sự cân bằng.

Cuối cùng, bát hủ tiếu của Luca Manfe giành chiến thắng trong vòng đấu loại. Jessie được an toàn. Krissi sau khi nghe một vài lời góp ý của giám khảo cũng được lên gác an toàn cùng với những bạn thi khác.

Natasha những tưởng sẽ phải trở về nhà nhưng thay vào đó, cô được khen ngợi và không có lý do nào để phải dừng cuộc chơi, vậy là lần đầu tiên trong lịch sử cuộc thi Masterchef Mỹ, tất cả các thí sinh đều an toàn sau vòng đấu loại.

Các thí sinh Luca – James – Jessie – Krissi – Natasha

Trước đây, các món ăn Việt Nam cũng đã xuất hiện khá nhiều tại cuộc thi Masterchef Mỹ.

Christine Hà – nhà vô địch của Masterchef Mỹ mùa thứ 3 năm 2012 – là một phụ nữ gốc Việt. Cô bị khiếm thị nhưng bằng tài năng và sự kiên cường của mình, Christine Hà đã giành chiến thắng.

Điều đặc biệt là trong suốt quá trình tham gia thi Masterchef Mỹ 2012, Christine thực hiện khá nhiều món ăn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống của người Việt.

Có thể kể tới món cá kho tộ hay miến xào sò điệp…

Trong buổi thi chung kết, Christine Hà cũng chọn những món rất Việt Nam: nộm rau đu đủ, cơm – thịt kho, kem chanh dừa – bánh gừng.

Giám khảo Gordon Ramsay dường như rất tường tận về ẩm thực Việt Nam đã nhận xét ngay rằng: “Thực đơn của Christine rất gần gũi với bữa ăn truyền thống của người Việt Nam. Tuy vậy, tôi không sống ở Việt Nam và đây cũng không phải một bữa ăn gia đình của riêng Christine…”

Câu nói như một “đòn phủ đầu” khiến Christine không khỏi lo lắng nhưng cô khẳng định: “Những món ăn này nghe qua có thể thấy chúng không sang trọng, không đắt tiền nhưng vị của chúng thì rất ấn tượng”.

Quả vậy, khi nhìn đĩa cơm – thịt kho, các vị giám khảo có thể cảm thấy ái ngại vì cho rằng nó quá đơn giản so với một bài thi trong vòng chung kết của Masterchef nhưng chính đĩa cơm đó đã chinh phục họ. Dùng với món kem chanh dừa, các vị giám khảo chỉ còn có thể nói “Perfect!” (Hoàn hảo!).

Một nhân vật gốc Việt khác cũng khá nổi tiếng trong giới ẩm thực Úc là Luke Nguyễn, đầu bếp người Úc gốc Việt, đã thành công tại Úc với hệ thống nhà hàng Vietnam Red Lantern ở thành phố Sydney, chuyên bán các món Việt.

\Luke còn là người dẫn chương trình của loạt phim truyền hình thực tế rất được yêu thích – “Luke Nguyen’s Vietnam” – chương trình chuyên giới thiệu về ẩm thực các vùng miền tại Việt Nam, chiếu trên kênh SBS1 của Úc.

Luke đã từng xuất hiện với tư cách khách mời tại cuộc thi Masterchef Úc. Gần đây, anh cũng trở thành giám khảo của cuộc thi Masterchef Việt Nam.

Luke Nguyễn đã đi khắp các vùng miền Việt Nam để thực hiện chương trình truyền hình “Luke Nguyen’s Vietnam” chiếu trên kênh SBS1 của Úc.

(Dân Trí)

Hủ tiếu Việt Nam trở thành "đề bài" trong cuộc thi Vua đầu bếp Mỹ